Bloggaus 2/16. Kirjoittaja on ensimmäisen vuoden estenomiopiskelija Turun ammattikorkeakoulusta.
Erilaiset kevyttuotteet ja niiden käytön todelliset hyödyt puhuttavat niin kuluttajia kuin eri alojen asiantuntijoitakin. Onko kevyttuotteista sitten oikeasti hyötyä?
Moni asiantuntija sanoo, että kyllä on, kunhan niitä osaa käyttää oikein. Asiantuntijoiden mukaan kevyttuotteet toimivat kohtuullisesti käytettyinä ja osana monipuolista ruokavaliota. Kevyttuotteiden ravintoarvomerkinnät olisi kuitenkin hyvä lukea huolella ja verrata niitä muihin tuotteisiin. Vaikka kevyttuotteiden kokonaisenergiamäärä olisikin pienempi kuin vastaavissa tavallisissa tuotteissa, ne voivat sisältää huomattavasti suurempia määriä energiaa kuin jotkin luonnollisesti kevyet tuotteet. Keskenään vertailukelpoisia tuotteita ovat esim. kevytmetvursti sekä kalkkunaleike.
Yksi kevyttuotteiden ongelma onkin, että niitä ei asiantuntijoiden mukaan osata käyttää. Monet paino-ongelmien (niin aitojen kuin kuviteltujen) kanssa taistelevat ovat alttiita tarttumaan erilaisiin ”ihmeratkaisuihin”, jollaisiksi myös kevyttuotteet usein ymmärretään. Tällöin toiveena on laihtuminen ilman, että vanhoja ruokailutottumuksia tarvitsisi muuttaa. Sokerin vaihtaminen aspartaamiin ja sipsien sekä makkaran vaihtaminen kevyemmiksi ei kuitenkaan paranna ihmisen ruokailutottumuksia ja halutut tulokset puntarilla jäävät todennäköisesti saavuttamatta. Laittaa mietityttämään, mihin niitä kevyttuotteita tarvitaan ollenkaan, jos asiantuntijoidenkin mielestä osan tuotteista korvaaminen niillä ei riitä vaan puhutaan kokonaisvaltaisista ruokavalion muutoksista.
Toinen kevyttuotteiden suurimmista kompastuskivistä on niiden maku. Jos maku ei tarpeeksi vastaa tavallisen tuotteen makua, kevyttuotetta käytetään helposti jopa kaksinkertainen määrä, jolloin hyöty häviää. Kahdessa palassa kevytjuustoa kun voi olla enemmän energiaa kuin yhdessä palassa tavallista rasvaista juustoa. Eli loppujen lopuksi, jos osaa syödä kohtuudella, on aivan sama minkälaista juustoa leivällään käyttää, jos ajatellaan energiansaannin kannalta. Erittäin tärkeänä asiantuntijat pitävätkin paluuta kohtuullisen kokoisiin pakkaus- ja annoskokoihin. Maksit, jätit ja tuplapakkaukset ovat monissa tuotteissa, kuten esim. makeiset ja juomat, turhia ja ohjaavat kuluttajia entisestään syömään enemmän.
Eri alojen asiantuntijat syyttävät suomalaista elintarviketuotantoa jopa siitä, että se pitää yllä naisten uskomuksia oman kehonsa epäsopivuudesta uskottelemalla mainonnan avulla hoikkuuden tuovan onnea. Laihdutustuotteiden valmistamisen ja markkinoinnin uskotaan siis jo itsessään ohjaavan ihmisiä kohti epäterveellisiä ruokailutottumuksia.
Kevyttuotteissa tarvitaan lisäaineita:
Kevyttuotteissa on kyllä vähemmän energiaa kuin tavallisissa tuotteissa mutta niin on myös huomattava määriä erilaisia lisäaineita. Osa lisäaineista on synteettisiä, mutta mahtuu joukkoon myös paljon luonnosta peräisin olevia lisäaineita. Lisäaineet eivät koskaan ole ”turhia”, vaan niillä on aina jokin käyttötarkoitus kyseisessä tuotteessa. Tarkoitus on saada kevyttuotteen koostumuksesta ja mausta mahdollisimman paljon tavallista tuotetta vastaavaksi, keinoja kaihtamatta. Ilman tuttua makua ja koostumusta tuote ei myy. Esimerkiksi kevytjugurtin koostumus on rasvan poistamisen jälkeen hyvin erilainen tavalliseen jugurttiin verrattuna, joten lisäaineita on lisättävä, jotta tuote maistuu kuluttajille.
Useissa kevyttuotteissa, joista on poistettu rasvaa, makua ja koostumusta on parannettu sokerilla ja muilla makeilla elementeillä. Näiden runsas käyttö on helppo yhdistää viimeaikaisiin keskusteluihin glykeemisestä indeksistä ja 2 tyypin diabeteksen kehittymisen vaarasta. Makeutusaineista erityisesti aspartaamilla on tutkittu olevan huomattavia terveydellisiä haittoja ihmiselle.
Pelkästään tuotteen sisältämän energiamäärän tarkistaminen ei siis riitä. Kannattaa katsoa, mitä tuote oikeasti sisältää. Jos tuotteessa on paljon E-koodeja, on syytä miettiä onko tuote todellakin terveellinen valinta.
Luonnon omat kevyttuotteet
Painonhallinnan kannalta olennaista onkin, että syö säännöllisesti ja reilusti erilaisia kasviksia. Kasvikset ovat luonnon omia kevyttuotteita. Ne sisältävät vähän energiaa, mutta paljon ravintoaineita ja niiden kanssa on helppo keventää ruokavaliota.
Myös proteiinipitoinen ruokavalio helpottaa syömisen hallintaa. Proteiini pitää kylläisenä pitkään ja keho tarvitsee sitä moniin eri perustoimintoihin, joten proteiinejakin voi syödä melko vapaasti.
Ja vaikka elintarvikkeessa olisikin paljon energiaa, se ei automaattisesti tee siitä huonoa. Esimerkiksi pähkinät ja manteli sisältävät paljon rasvaa ja huomattavasti enemmän energiaa kuin karkit, mutta terveyttä ajatellen ne ovat ehdottomasti karkkeja parempi vaihtoehto.
Hyvä ruokavalio on monen eri tekijän summa: yksittäinen tuote ei tee ruokavaliosta hyvää tai huonoa. Jos jokainen söisi monipuolisesti ja säännöllisesti ruokaa, joka sisältää paljon erilaisia kasviksia, marjoja ja hedelmiä sekä kalaa, täysjyväviljatuotteita ja proteiinia ja hyviä rasvoja sisältäviä tuotteita, ei kaupan hyllyiltä löytyisi kevyttuotteita. Niille ei olisi enää kysyntää. Kevyttuotteiden suosio onkin jo vähentynyt merkittävästi 5-6 vuoden takaisesta luonnollisen ruoan suosimisen ja luonnollisuuden yleisesti ollessa nykyään jatkuvasti kasvava trendi.
Lähteet
http://kehittyvaelintarvike.fi/teemajutut/8-suurimmat-terveysriskit
http://kehittyvaelintarvike.fi/teemajutut/12-miksi-suomalaiset-lihovat
http://www.lisaravinteet.info/muut-artikkelit/kevyt-elintarvikkeet-hyodyksi-vai-haitaksi
http://www.pienipaatospaivassa.fi/mita-lukea-pakkausmerkinnoista



